Découvrezcette recette de Crêpes à la compotée de mangue, banane et citron vert. Avec ces crêpes direction les Antilles, on fête la Chandeleur sous les Tropiques ! Préparation des crêpes : Tamisez la farine dans un saladier. 6 Mélanger la pâte à crêpes avec un fouet ou une grosse cuillère en bois. 7. Ajouter progressivement le lait pour délayer la pâte. Terminer au fouet électrique. Le batteur électrique permet d'aérer la pâte et de la gonfler d'air. 8. Ajouter les blancs en neige en soulevant la pâte avec une cuillère ou un fouet. Perso j'ai une crêpière électrique TEF*L. - il faut préchauffer l'appareil 10 mn sur la position Maxi (enduire d'huile légèrement au préalable avec un sop*lin) - répartir la pâte (crêpe ou galette) sur l'appareil et. - cuire la 1ère face 1 mn (position maxi) - retourner la crêpe et cuire la 2e face 2 mn (position maxi). cash. Qu’on se le dise, ce mardi 2 février est une journée gourmande en perspective, que l’on soit plutôt salé ou sucré, il y en aura pour tous les goûts. Cette seconde journée du mois le plus court de l’année est en effet le jour de la Chandeleur le jour des crêpes et compte tenu de la météo exécrable et pluvieuse dans de nombreuses régions, gageons que vous serez nombreux et nombreuses, en petit comité dans le respect des gestes barrières, autour de la table ce midi avec une belle pile de crêpes en son centre. Même s’il ne sera pas possible de déjeuner, goûter ou diner des crêpes sucrées ou salées avec tout le monde aujourd’hui, c’est surtout l’occasion de se faire plaisir, avec modération, quoique la balance n’aura pas trop son mot à dire aujourd’hui. D’ailleurs, la balance n’a pas trop son mot à dire ces derniers temps…Si vous n’avez pas jeté un œil sur votre calendrier, vous avez sans aucun doute zappé le fait que nous sommes le mardi 2 février 2021 et hormis le fait que la météo est toujours aussi capricieuse dans la plupart des régions et nous fait plus penser à l’histoire de Noé qu'à celle des 40 jours après Noël, c’est aussi et surtout le jour de la Chandeleur, le jour des crêpes salées ou sucrées. Bref, pour la pause de 10 heures, ce midi où ce soir c’est party crêpe pour tout le monde et c’est surtout à la portée de tous les budgets. Et vous pourrez aussi faire des crêpes pour le goûter de 16 heures, quand on aime on ne compte soient sucrées ou salées avec de la confiture ou du fromage, de la chantilly en accompagnement pour les plus gourmands, il existe une multitude de recettes de pâte à crêpes et même les moins doués des cuisiniers amateurs peuvent se mettre aux fourneaux aujourd’hui, car la préparation de la pâte à crêpes ne réclame que peu d’ingrédients et est à la portée de tous, petits ou grands. Une bonne occasion pour se déconnecter d’Internet… après avoir lu cet article !Cette année, compte tenu des restrictions sanitaires, qui ne vous empêcheront pas d’aller chercher les ingrédients et les accompagnements pour vos crêpes, il faudra donc se réunir en petit comité, en très petit comité en évitant d’aller se crêper » la pâte avec le voisin d’à côté. Il ne faudra pas non plus oublier de rentrer avant les douze coups de minuit 18 heures, sinon la prune qui accompagnera votre crêpe risque d’être salée. Une fête de la Chandeleur qui aura un drôle de goût cette année, mais qui, nous l’espérons, ne sera plus qu’un lointain souvenir dans quelque tempsAllez, trêve de pessimisme, c’est l’occasion de se changer les idées durant quelques heures. On se retourne vers les placards pour y dénicher les ingrédients et on se met aux fourneaux…Quand Chandeleur rime avec traditionPour commencer, un peu d’histoire sur la Chandeleur qui est la fête des chandelles, une fête religieuse chrétienne qui se déroule 40 jours après Noël et qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Et depuis de nombreuses années on peut dire que cette dernière est passée du lieu de culte à celui de la cuisine et modernité oblige directement dans le salon avec les appareils à première crêpe et 2 eurosCôté traditions, vous pouvez tenter de faire sauter la première crêpe avec la main droite en tenant une pièce d’or au pire une pièce de 2 euros dans la main gauche afin d’avoir la prospérité toute l’année, le but étant de faire retomber la crêpe dans la poêle bien sûr. On vous passera le fait de garder la première crêpe toute l’année dans votre armoire, pas sûr qu’elle supporte longtemps la situation avant de vous le faire savoir de manière recette classique de la pâte à crêpesDonc ce mardi 2 février est le jour de la Chandeleur et c’est le jour où il n’y aura pas besoin de se prendre la tête pour confectionner le repas du midi, du goûter et du dîner de ce soir. Pour commencer, il vous faut une crêpière ou une poêle ordinaire qui fera largement l’affaire, mais avec un peu plus de difficulté lors de la cuisson, une poêle avec des rebords bas et suivant les régions vous utiliserez une billig, une galettoire ou galetière. Les plus modernes se serviront de la crêpière électrique pour ne pas les rater. Ensuite, il vous faut de la pâte à crêpe, de préférence préparée à l’avance et un peu d’huile de coude, il faudra les faire des ingrédients de la pâte à crêpes250g de farine1 pincée de sel4 oeufs1 demi-litre de lait à température ambiante verser au fur et à mesure et fouetter50 grammes de beurre fondu au micro-ondes par exemple1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’orangerBien fouetter l’ensemble pour ne pas avoir de grumeaux batteur électrique pour les novicesLaisser reposer 1 heure au minimum avec un torchon sur le saladierIl ne vous reste plus qu’à faire sauter les crêpesDes crêpes et des accompagnementsPour les accompagner, vous avez le choix avec du sucre, de la confiture, de la charcuterie pour les plus gourmands, du fromage râpé ou bien de la chantilly avec du chocolat chaud... En fait, tout se marie avec la crêpe même s’il ne faut pas abuser non plus, par exemple avec une crêpe au saumon fumé, même si certains sont friands de la crêpe au recettes, il en existe une multitude pour préparer la pâte à crêpes, il suffit d’ailleurs de taper la requête dans Google pour tomber directement sur la liste des ingrédients comme celle que nous propose ».Cette journée est donc l’occasion de se changer les idées dans le respect des gestes barrières là on se répète lourdement , inviter vos amis ou votre famille sur Zoom pour passer une soirée party crêpes » connectée. Alors, préparez votre pâte avec un peu d’avance, car il faut la laisser reposer au moins une heure et faites sauter les crêpes. Et surtout, un bon appétit ! L’illustration de notre article provient de RitaE sur le site Internet Pixabay. Si l’image vous intéresse, vous pouvez faire un don sur le site avant de la télécharger le 30 juin 2022 À la Chandeleur ou pour Mardi gras, la tradition crêpière ne se dément pas ! En Bretagne, ces fines galettes de pâte font partie intégrante de la culture culinaire locale elles se déclinent à la farine de froment en version sucrée ou à la farine de blé noir en mode salé. Voici donc une recette de crêpe prête en un tour de cuillère en bois qui réjouira tous les gourmands. 5 étoiles, basé sur 49 votes Ingrédients 4 Pers. 0,5 l Lait tiède 4 œufs 250 g Farine 2 c. à soupe Huile 1 pincées Sel Préparation Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 20 min Temps de repos 1 h 1. Mettez la farine dans un grand saladier ou cul de poule. Faites un puits, et cassez-y les œufs entiers. Ajoutez l'huile, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte avec une cuillère en bois, de préférence pour la rendre légère. 2. Mouillez progressivement avec le lait tiède, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. 3. Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 1 heure au moins, recouverte d'une serviette ou d'un chiffon propre. 4. Versez une louche de pâte dans une poêle chaude préalablement graissée, et laissez cuire 1 à 2 min sur la première face. Dès que les bords se décollent, retournez la crêpe et poursuivez la cuisson durant 1 min. Réservez sur une assiette ou dégustez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix sucre, confiture, miel, pâte à tartiner…. Diététique Valeur nutritionnelle pour 100g 300 kcal Astuces Dans une recette de crêpe, la phase de repos demeure importante pour la formation du réseau de gluten, gage d’une pâte moelleuse, élastique et épaisse. Si néanmoins vous êtes très pressée de les manger, vous pouvez tout de même sauter cette étape… à condition de bien utiliser du lait tiède ! De la sorte, l’amidon présent dans les grains de farine se gorgera plus aisément de la préparation liquide et gonflera plus rapidement. Questions fréquentes Comment éviter d'avoir des grumeaux dans ma pâte à crêpes ? Afin d'éviter les grumeaux, il est important de respecter l'ordre des ingrédients indiqué dans la recette, c'est à dire farine puis oeufs et terminer par le lait. Les ingrédients doivent être ajoutés petit à petit délicatement. Vous pouvez également passer votre farine au tamis au préalable. Si vous avez tout de même quelques grumeaux, nous vous conseillons d'essayer de fouetter énergiquement à l'aide d'un fouet votre pâte pendant quelques minutes ou même d'utiliser un fouet électrique. En dernier recours, vous pouvez passer votre pâte à crêpes au tamis. Avez-vous une astuce pour bien cuire les crêpes ? Une fois votre pâte à crêpes reposée est prête, vous allez passer à la cuisson. Il est important que votre poêle soit bien chaude. Il faut ensuite la graisser avec de l'huile ou du beurre puis verser la pâte à crêpes en veillant à bien la répartir sur toute la surface de votre poêle. Laissez cuire moins d'une minute à feu moyen puis retournez votre crêpe afin de cuire le verso. Vous pouvez laisser cuire un peu plus longtemps si vous souhaitez des crêpes bien cuites. Peut-on faire des crêpes sans poêle à crêpes ? Oui, bien qu'il soit conseillé d'utiliser une poêle à crêpes, on peut également faire sans. Nous vous suggérons alors de prendre une poêle assez grande et dont le fond n'est pas abîmé. Veillez à bien graisser votre poêle entre chaque cuisson de crêpe. Est-il impératif de laisser reposer une heure au réfrigérateur avant l'utilisation de la pâte à crêpes ? Le temps de repos n'est pas impératif mais fortement conseillé. Cela permet d'obtenir des crêpes avec une texture homogène et onctueuse. Comment bien conserver les crêpes ? Vous pouvez conserver vos crêpes au réfrigérateur pendant 3 jours. Afin de garder le moelleux et toute leur saveur, nous vous conseillons de les placer sur une assiette et de les recouvrir d'un film alimentaire. Besoin de soulager une envie urgente de crêpes ? Comme je vous comprends ! Cette pâte à crêpe facile au Thermomix ou équivalent, c’est tout ce qu’il vous faut ! Sans plus tarder, mettons la main à la pâte ! Voir en un coup de cuillère à pot... IngrédientsPréparation des crêpes au ThermomixPartagez la recette ! Ingrédients On ne réinvente pas la roue, il vous faudra pour ce classique 10g de beurre 125g de farine blanche 2 œufs 250g de lait 1 pincée de sel 1 c. à soupe de rhum optionnelle mais conseillée 1c. à café de fleur d’oranger idem Préparation des crêpes au Thermomix Commencez par faire fondre les 10g de beurre dans le bol du Thermomix 2 min / 80° / Vit1. Ajoutez les 125g de farine, les 2 œufs, les 250g de lait, la pincée de sel, le rhum et la fleur d’oranger puis mixez 25s Vit6. Optionnel mais conseillé reposez votre pâte 30 minutes au frigo je sais vous en avez envie tout de suite, mais votre patience sera récompensée. Versez une louche de pâte dans une poêle ou sur une crêpière électrique et étalez la régulièrement en inclinant celle-ci. Laissez cuire 2 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les bords se détachent. Si vous êtes joueur, faites sauter la crêpe pour la retourner. Laissez cuire 1 minute environ de l’autre côté. Et voilà, c’est aussi simple que de tout jeter dans le bol du Thermomix et de mixer. La magie du robot donne une pâte bien lisse dénuée de grumeaux.

recette pâte à crêpes pour crépière électrique